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HORNOS PARA DESHIDRATADO

DEHY-PRO

Horno tipo deshidratador, con ventilación forzada para homogenizar la temperatura en todo su volumen. Genera el calor por medio de resistencias eléctricas o un quemador a gas, y tiene un extractor de humedad para retirar el vapor generado en el proceso de deshidratación.

CARACTERÍSTICAS

Rápida remoción de la humedad para acelerar la deshidratación.
Flujo homogéneo de aire, asegura el mismo nivel de deshidratación en todo el producto.

Flujo del aire reversible para asegurar que todo el producto reciba la misma proporción de aire durante el proceso, lo que permite tener repetibilidad entre diferentes lotes.
Fabricado en acero inoxidable para mantener la inocuidad y pureza sanitaria y evitar la formación de óxido, hongos y otros contamiantes.
Ventiladores de aluminio y acero inoxidable.
Sensores de humedad a la entrada y salida para regular el grado de deshidratación.

La entrada de aire (a) la genera el ventilador de recirculación (b) y por la chimenea la salida (f) escapa la humedad. Conforme el aire viaja a través del producto, absorbe la humedad. En algún momento durante el viaje del aire, se satura de humedad y por ende es incapaz de absorber más. Esta saturación es medida por los detectores de humedad que comparan la humedad del aire entrante con la de salida. A medida que avanza el proceso la zona en donde el aire se satura se irá desplazando más cercanamente del escape del aire, hasta que la carga completa haya sido deshidratada y no exista más variación de humedad.

La entrada de aire(a) la genera el ventilador de recirculación(b), y por la chimenea la salida(f) escapa de humedad. Conforme el aire viaja a través del producto, absorbe la humedad. En el algún momento durante el viaje del aire, este se satura de humedad y por ende es incapaz de absorber más humedad. Esta saturación es detectada por los detectores de humedad que comparan la humead del aire entrante con la humedad del aire de salida. A medida que avanza el proceso la zona en donde el aire se satura se irá desplazando más cercanamente del escape del aire, hasta que la carga completa haya sido deshidratada y no exista más variación de humedad.

Este proceso es monitoreado al medir las condicones del aire en ambos lados (entrada/salida). Los valores de humedad relativa a la entrada son comparados con los valores en la salida del aire, hasta obtener valores similares.

El calentamiento del aire se realiza por el método indirecto. En este método el quemador (d) calienta el interior de un tubo radiante (c). Los ventiladores (b) hacen pasar aire por el exterior del tubo radiante capturando el calor. Con este método se evita que los gases de combustión estén en contacto con el aire de proceso, evitando así cualquier absorción de olor.

OPCIONAL

Algunos productos sufren de estrés en su superficie cuando se deshidratan rápidamente. Esto se debe a alguna de las siguientes variables: 1) su espesor es muy alto, 2) su superficie se cierra evitando la salida de la humedad interior. Esto produce que el producto se deforme o se quiebre. Para evitar eso en este tipo de productos se agrega un tubo vaporizador de agua (h), para que el aire de entrada tenga cierto nivel de humedad para ayudar a que la humedad de la superficie no se pierda tan rápidamente.

MODELO	Racks	Charolas por rack (45 × 65 × 10 cm)	Charolas	Temperatura	Dimensiones exteriores (W1xL1xH1) (m)	Dimensiones interiores (W2xL2xH2) (m)	Superficie de secado m 2	Carga*** (promedio) (kg)
Dehy-2a	2	16	32	40° a 110°C	(2.40 × 2.05 × 3.50)	(1.40 × 1.85 × 2.00)	8	35
Dehy-4a	4	16	64	40° a 110°C	(2.40 × 3.75 × 3.50)	(1.40 × 3.55 × 2.00)	16	70
Dehy-8a	8	16	128	40° a 110°C	(2.40 × 7.15 × 3.50)	(1.40 × 6.95 × 2.00)	32	140
Dehy-12a	12	16	192	40° a 110°C	(2.40 × 10.55 × 3.50)	(1.40 × 10.35 × 2.00)	46	200
Dehy2-2a	2 (doble)	32	64	40° a 110°C	(3.50 × 2.05 × 3.50)	(2.50 × 1.85 × 2.00)	16	70
Dehy-4x2a	4 (doble)	32	128	40° a 110°C	(3.50 × 3.75 × 3.50)	(2.50 × 3.55 × 2.00)	32	140
Dehy-8x2a	8 (doble)	32	256	40° a 110°C	(3.50 × 7.15 × 3.50)	(2.50 × 6.95 × 2.00)	62	270
Dehy-12x2a	12 (doble)	32	384	40° a 110°C	(3.50 × 10.55 × 3.50)	(2.50 × 10.35 × 2.00)	92	400
Dehy-2b	4	16	64	40° a 110°C	(3.80 × 2.05 × 3.5)	(2.80 × 1.85 × 2.00)	16	70
Dehy-4b	8	16	128	40° a 110°C	(3.80 × 3.75 × 3.50)	(2.80 × 3.55 × 2.00)	32	140
Dehy-8b	16	16	256	40° a 110°C	(3.80 × 7.15 × 3.50)	(2.80 × 6.95 × 2.00)	64	270
Dehy-12b	24	16	384	40° a 110°C	(3.80 × 10.55 × 3.50)	(2.80 ×10.35 × 2.00)	92	400
Dehy2-2b	4 (doble)	32	128	40° a 110°C	(6.00 × 2.05 × 3.50)	(5.00 × 1.85 × 2.00)	32	70
Dehy-4x2b	8 (doble)	32	256	40° a 110°C	(6.00 × 3.75 × 3.50)	(5.00 × 3.55 × 2.00)	60	140
Dehy-8x2b	16 (doble)	32	512	40° a 110°C	(6.00 × 7.15 × 3.50)	(5.00 × 6.95 × 2)	120	550
Dehy-12x2b	24 (doble)	32	768	40° a 110°C	(6.00 × 10.55 × 3.50)	(5.00 × 10.35 × 2.00)	180	800